Nasi Mandy Ayam/Lamb Noxxa

Assalamualaikum,

Post tertunggak..
Ini masa buat Nasi Arab Lamb/Ayam Mandy..
sangat puashati kalau dapat buat sendiri puas makan anak beranak..
boleh letak cili hijau..sesuap masuk mulut krup krap sambil gigit cili hijau..itu la nikmat..

Selalu kmal kan buat jika semua anak2 ada dirumah..
Presentation pun kmal buh dalam dulang, nak bagi rasa aura macam makan kat restoren nasi arab.

Nasi Arab Mandy Lamb/Ayam

ini cara kmal buat

Nasi Mandy Ayam/Lamb Noxxa
tempoh penyediaan 1 1/2 jam

Step Pertama
sila basuh beras 8 pot noxxa dan rendam dlm tempoh 25 minit

Step Kedua
1 ekor ayam belah 4
10 keping Lamb shouder
5 sudubesar Rempah Mandy ( guna jenama AL-HEXA)
1 sudu besar serbuk kunyit
1 sudu besar lada hitam
1 1/2 sudu besar garam
Caranya:
gaul ayam dengan semua bahan.. masuk dalam inner noxxa
masuk air sama paras dgn ayam/Lamb
HP25 minit

Step Ketiga Salatah dan Sos Salsa
sementara menunggu ayam dan lamb yg direbus.

Sos Salsa
6 biji cili merah
8 biji cili api
2 biji cili hijau
4 ulas bawang putih
sepokok daun ketumbar
Garam, gula dan perahan Lemon secukup rasa
Caranya:
Blender cili merah, cili api, cili hijau, bawang putih dan daun ketumbar dgn air
masuk dlm bekas.. masukkan garam, gula dan perahan hingga secukup rasa.

Salatah
2 biji timun dadu
4 biji tomato dadu
Segengam Pudina hiris
segengam daun ketumbar hiris
1 biji bawang besar dadu
1 biji cili hijau hiris
garam, gula dan perahan lemon secukup rasa.
Caranya:
Gaul semua sebati rasakan dgn garam , gula dan perahan lemon

Step Keempat
cukup 25 minit.. lepaskan steam.. toskan ayam dan lamb.. air rebusan ketepikan dulu..
Susun ayam dan lamb dalam loyang yang dilapik Alimuniumfoil..letak hirisan bawang besar dan lemon.. sapu atas ayam dan lamb dgn minyak yg dah dicampur dgn pewarna oren.. bakar dlm oven yg telah dipanaskan 200 C sekejap ja tgk hingga garing sahaja.. sbb ayam dan lamb dah lembut sangat masa rebus tadi.

Step Kelima
Masak Nasi
8 pot beras yg dah diremdam dan ditos
Bahan tumis
4 sudubesar minyak sapi
pelaga, kayumanis, cengkih,
daun pandan dan sedikit daun ketumbar
2 biji bawang besar dadu
6 biji bawang putih
2 inci halia hiris
1/2 cwn kismis.. kmal tak letak sbb tak dak
8 cwn noxxa air rebusan..

Sup
air rebusan selebihkan kita buat sup..cuma panaskan je..tambah garam sikit

Pewarna Oren dan Kuning Telor

Caranya:
Guna Stirfry.. tumis bahan2.. masuk beras..gaul hingga beras nmpk garing, masukkan air rebusan off stirfry.. tutup HP7 minit..
cukup 7 minit..lepaskan steam..gaul sebati.. titik2 kan pewarna oren dan kuning telor.. terus tutup semula.. steam 3 minit.. cukup masa buka gaulnasi bg sebati dgn pewarna.. siap..

***Opp jangan lupa jenguk2 ayam dlm oven ..